Beneficiamento

Na linha de beneficiamento do leite e produção de derivados, a COAPECAL conta com equipamentos de ultima geração, buscando sempre a automação industrial, o que proporciona maior segurança na manipulação dos produtos, e consequentemente maior qualidade do produto final.

 

“O LEITE CARIRI” (COAPECAL) possui o Certificado do Serviço de Inspeção Federal (SIF) do Ministério da Agricultura, o que implica em um acompanhamento constante de um fiscal nos ambientes de fabricação dos produtos CARIRI.

O corpo de fucionários da COAPECAL é todo treinado, com certificado nos cursos de Boas Práticas de Fabricação, como também Curso Básico para Manipulação de Alimentos promovido pala AGEVISA, além de profissionais de nível superior da área de Química Industrial com dedicação exclusiva, dando assim uma maior segurança aos produtos.

A COAPECAL está sempre desenvolvendo programas de melhorias, seja nas intalações ou na fabricação dos produtos, a exemplo da Implantação do APPCC – Analises de Perigo e Pontos Críticos de Controle, que consiste em identificar e solucionar as possíveis falhas nos processos de fabricação, controlando a higiene através de barreiras sanitárias, passando pela segurança dos fucionários e até o controle das temperaturas de acondicionamento dos produtos nas câmaras de refrigeração da unidade de beneficiamento.

Sistemas de produção qualificado, produto final bem acabado.